Белый шоколад Cacao Barry Zephyr 34% 5 кг

Cacao Barry

CHW-N34ZEPH-2B-U77

13990,00

р.

Белый шоколад Cacao Barry Zephyr

Этот очень мягкий сладковатый белый шоколад отличается гладкой текстурой и выраженным вкусом цельного молока.

Упаковка: Каллеты | 5 кг zip-пакет
Артикул: CHW-N34ZEPH-2B-U77
Производитель: Cacao Barry
Страна производства: Франция
Текучесть: 5 капель
Сертификация: Kosher Dairy, Vegetarian
Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор: соевый лецитин

какао 34% (какао-масло 34%, обезжиренное какао 0%)
молоко 20% (молочный жир 6%, обезжиренное молоко 20%)
жир 40% (какао-масло 34%, молочный жир 6%)

Пищевая ценность на 100 гр:

белки 7,5 гр
жиры 42 гр
углеводы 47 гр

Энергетическая ценность на 100 гр: 600 кКал
Происхождение бобов: преимущественно западно-африканские какао-бобы, в основном сорта Форастеро.
Срок годности: 12 месяцев после даты изготовления

ПРИМЕНЕНИЕ:

Изделия из шоколада

Песчаные розы из шоколада
Шоколадная паста
Ганаш
Мандьян
Трюфели

Кондитерские изделия и десерты

Глазурь
Мусс
Соусы

Выпечка

Хлеб и бриоши
Печенье
Крем для выпечки (начинки для пирогов, слоеной выпечки и пирогов)

Мороженое и сорбеты

Американское мороженое
Желато
Мягкое мороженое
Сорбет

Идеально подходит для использования в шоколадных фонтанах. НЕ требует разбавления какао-маслом!

Вес: 5 кг

Вид шоколада: Белый

Страна производства: Франция